Trebisacce-17/02/2013: Inaugurata la nuova Pizzeria “Capraro”
Trebisacce:17/02/2013
E’ stata inaugurata la nuova Pizzeria “Capraro”, ubicata proprio di fronte a quella precedente di Via XXV Aprile, la scorsa domenica 17 febbraio 2013. Pochi gradini ben illuminati conducono all’ingresso principale dove si viene subito accolti da un comodo e lussuoso bar. Circa un centinaio di posti a sedere in una comoda e spaziosa sala che si affaccia su di una veranda che d’estate accoglierà e delizierà con le famose e squisite pizze il palato esigente della numerosa clientela e di turisti occasionali. Un doppio forno e il personale qualificato consentiranno un servizio maggiormente veloce ed efficiente, tale da esaudire la tempistica voluta dalla numerosa ed esigente clientela. Il locale si presenta ben illuminato e ben organizzato e curato nei dettagli che colpiscono l’occhio anche dei clienti distratti. In tanti, anzi tantissimi, sono intervenuti alla inaugurazione e non era difficile notare tanti visi non soliti e provenienti da ogni dove. E’ quasi viene voglia di esclamare: ”C’ero anche io!”. Perché di un evento storico si tratta. L’azienda ha un nome e una storia. E’ nata nel 1980 per volontà del proprietario Giovanni Capraro, a conduzione familiare, e vi collaborano la moglie Rizzo Vittoria e i figli Antonio, Katia e Rosa. Originario di Albidona, il signor Giovanni, da giovane emigrò negli Stati Uniti, a Chicago e fu lì che maturò l’idea di aprire una sua pizzeria al rientro in Italia. Passarono degli anni e rientrato in Italia, dopo qualche anno, trasformò la sua idea, il suo sogno in realtà. Aprì inizialmente un piccolo locale e iniziò la sua esplorativa e timida attività di impresa. La fragranza e la bontà delle sue pizze uscite dal tradizionale forno a legna, che garantisce sempre una cottura ottimale, conquistarono subito il mercato e di giorno in giorno la piccola pizzeria cresceva in notorietà. E fu così che per accontentare i sempre più numerosi clienti dal palato esigente decise, in condivisione con la signora Vittoria, di aprire la ormai famosa pizzeria. E dopo anni ecco che oggi inaugurano la nuova pizzeria, moderna e adeguata ai tempi, ma sempre con un menù che offre una varietà di circa 150 varietà di pizze. E tra le novità a breve farà la comparsa la pizza del “Giornalista” e quella dell’”Artista”. Aspettiamo qualche giorno e andremo a soddisfare la curiosità della loro creatività. Amministratori ,sindaci, professionisti , giornalisti si sono presentati puntuali al taglio del nastro delle ore 19,00. La benedizione dei locali è toccata al parroco don Michele Sewodo della Parrocchia “San Vincenzo Ferrer”. Il sindaco Franco Mundo, con accanto il primo cittadino di Albidona Salvatore Aurelio e di Alessandria del Carretto, Vincenzo Gaudio, ha espresso parole di apprezzamento alla famiglia Capraro riconoscendo loro la serietà di imprenditori e di persone, la dedizione al lavoro che da anni portano avanti con impegno e competenza che di conseguenza è motivo di vanto per la città e per la comunità. E per questi motivi il sindaco ha consegnato ai proprietari con orgoglio una targa ricordo a nome dell’amministrazione comunale in segno del riconosciuto merito conquistato onestamente sul campo il cui mercato, oggi, è consapevolmente difficile.
Franco Lofrano
