Villapiana-11/06/2025: Il Gelato d’Estate dettato dal Maestro Gaetano Vincenzi tra gusto, benessere e felicità!
Il Gelato d’Estate dettato dal Maestro Gaetano Vincenzi tra gusto, benessere e felicità!
Zafferano di Montalto Uffugo, Fichi Infornati di San Cosmo Albanese, Castagna N’zerta di Fagnano Castello: sapori autentici che sorprendono anche sotto il sole!
Sotto il cielo luminoso dell’estate calabrese, tra mare, monti e borghi in fiore, il gelato artigianale si conferma protagonista assoluto delle nostre giornate. A ricordarcelo è il Maestro Gaetano Vincenzi, patron della storica Gelateria Barbarossa e autentico custode dei sapori del territorio, che con passione e maestria trasforma tre prodotti della tradizione in una sorprendente esperienza di gusto anche estiva.
Zafferano di Montalto Uffugo, Castagna N’zerta di Fagnano e Fichi Infornati di San Cosmo Albanese: sono questi gli ingredienti selezionati dal Maestro Vincenzi per raccontare la Calabria attraverso il gelato, in un abbraccio tra stagionalità, identità e innovazione.
Lucia Provenzano e lo Zafferano di Montalto: eccellenza tutta al femminile
Uno dei protagonisti assoluti di questa sinfonia di sapori è lo Zafferano di Montalto Uffugo, frutto della dedizione e della cura di Lucia Provenzano, coltivatrice appassionata e fondatrice di una piccola azienda agricola a conduzione femminile. La sua produzione, rigorosamente manuale e attenta alla sostenibilità, dà vita a una spezia purissima, che nel gelato firmato Vincenzi diventa poesia aromatica.
«Lucia rappresenta il volto autentico di una Calabria che sa innovare restando fedele alle proprie radici – racconta il Maestro Vincenzi –. Con lei condivido il valore del lavoro etico, del rispetto per la terra e della valorizzazione delle piccole eccellenze locali».
Castagna N’zerta di Fagnano: un tesoro dei monti calabresi
Provenienti dalle colline e dai boschi di Fagnano Castello, le castagne “N’zerta” sono il frutto di un sapere antico custodito con orgoglio da piccoli produttori locali. Raccolte a mano, selezionate e lavorate con attenzione per conservarne gusto e valore nutrizionale, queste castagne sono diventate una vera eccellenza agroalimentare del Pollino.
«I castagnicoltori di Fagnano sono un esempio straordinario di cooperazione rurale, piega Vincenzi. Dietro ogni castagna c’è fatica, amore e conoscenza del territorio: è un onore trasformare questo frutto in un gelato che sa di bosco e tradizione».
I Fichi Infornati di San Cosmo Albanese: l’arte di Arcangelo Minisci
A portare i fichi secchi infornati al centro dell’attenzione gastronomica è il lavoro appassionato di Arcangelo Minisci, artigiano del gusto e custode delle tradizioni di San Cosmo Albanese. I suoi fichi, essiccati naturalmente al sole e poi rifiniti in forno secondo le usanze locali, conservano dolcezza, profumi intensi e una consistenza vellutata che nel gelato trovano una nuova, affascinante dimensione.
«Arcangelo non lavora solo fichi: racconta storie antiche, tramanda gesti e sapori che rischiavano di andare perduti. Il suo contributo è fondamentale per chi, come me, vuole fare del gelato un veicolo culturale e identitario», sottolinea Vincenzi.
Gelato artigianale: fresco, nutriente e pieno di energia
Quando il caldo si fa sentire, non c’è nulla di meglio di una coppetta di gelato artigianale per rinfrescare corpo e spirito. E oltre ad essere delizioso, è anche un vero concentrato di benessere naturale:
- Lo zafferano di Montalto, coltivato da Lucia Provenzano, è una spezia tonificante, antiossidante e riequilibrante.
- Le castagne N’zerte di Fagnano, a basso indice glicemico, apportano energia in modo sano e duraturo.
- I fichi infornati di San Cosmo, firmati Arcangelo Minisci, sono ricchi di fibre e zuccheri naturali, ideali per una dolcezza sana.
Il gelato fa bene all’umore… e anche alla linea!
Studi confermano che il gelato artigianale stimola la produzione di serotonina, l’ormone della felicità. Il triptofano contenuto nel latte aiuta il rilassamento e la qualità del sonno, mentre le materie prime genuine forniscono un apporto nutrizionale completo.
Con vitamine, minerali, calcio e fosforo, il gelato diventa così un piacere intelligente, che appaga senza appesantire.
Freschezza e salute in un solo cucchiaio
Il gelato artigianale, se fatto con ingredienti locali e lavorati con rispetto, non è solo un dessert, ma un alleato per il benessere:
- Supporta il sistema immunitario;
- Dona energia immediata e digeribile;
- Allevia lo stress da calura e migliora il tono dell’umore.
E se pensavate che castagne e fichi fossero solo autunnali, lasciatevi sorprendere dalla loro versione estiva: gelati vellutati, intensi e incredibilmente rinfrescanti, frutto della creatività di chi conosce profondamente i ritmi della terra.
Il gelato del Maestro Gaetano Vincenzi: un viaggio d’amore tra gusto e territorio
Il Maestro Gaetano Vincenzi non si limita a produrre gelati: compone capolavori di sapore che rendono omaggio a una Calabria fiera, generosa e autentica. Accanto a Lucia Provenzano, Arcangelo Minisci e i castanicoltori di Fagnano Castello, costruisce una rete virtuosa di artigiani e produttori che fanno della qualità una missione.
«Il mio gelato è il risultato di un amore collettivo per la terra: ognuno ci mette il cuore, io provo a metterci l’anima», conclude Vincenzi.
Buon gelato d’estate a tutti… ma ricordate: che sia sempre artigianale!
Maestro Gaetano Vincenzi, Gelateria Barbarossa
