Rende- 16/07/ 2025: Lorenzo Fortuna Pizza Chef a Rende entra tra le Pizzerie Eccellenti di 50 Top Pizza 2025.
COMUNICATO STAMPA
Lorenzo Fortuna Pizza Chef a Rende entra tra le Pizzerie Eccellenti di 50 Top Pizza 2025.
Cresce il numero delle insegne della Calabria della pizza.
Rende, 16 luglio 2025 – C’è anche il nome di Lorenzo Fortuna tra le pizzerie eccellenti protagoniste della nuova classifica 50 Top Pizza, resa ufficiale lo scorso 15 luglio, una delle guide più autorevoli e seguite del panorama nazionale e internazionale dedicata al mondo della pizza.
La sua pizzeria, Lorenzo Fortuna Pizza Chef, entra a pieno titolo tra le Pizzerie Eccellenti, contribuendo ad accrescere il numero delle insegne calabresi segnalate. Un riconoscimento che premia non solo la costanza e la qualità, ma anche l’originalità di una proposta che ha saputo affermarsi con stile e identità.
Classe, ricerca e territorio sono le tre direttrici lungo cui si muove l’esperienza firmata da Lorenzo Fortuna. Il pizzaiolo rendese, si sta facendo notare sulla scena pizza regionale, ha fatto dell’impasto un vero campo di studio, sperimentazione e narrazione. L’ultimo anno lo ha visto impegnato in un lavoro di affinamento, con una particolare attenzione all’equilibrio tra croccantezza e scioglievolezza, ma senza mai perdere di vista la digeribilità e la valorizzazione delle farine, spesso di provenienza locale.
Non è solo una questione di tecnica: il cuore della sua pizza batte forte per la Calabria. Dalla cipolla rossa di Tropea o quella bianca di Castrovillaril, al caciocavallo silano, dal suino nero dell’Aspromonte passando per le alici di Trebisacce e gli ortaggi di piccoli produttori locali, ogni ingrediente racconta una storia che parla della sua regione. Una cucina identitaria che trova piena espressione anche nella carta delle Margherite, un vero manifesto di creatività in cui l’icona della pizza viene riletta con variazioni sottili e audaci, sempre guidate dal rispetto per la materia prima e per la tradizione.
È proprio questa visione contemporanea, consapevole e profondamente legata al territorio, ad aver convinto i curatori di 50 Top Pizza: la pizzeria Lorenzo Fortuna si conferma così un indirizzo assolutamente da provare per chi vuole scoprire la Calabria del gusto attraverso uno dei suoi ambasciatori più appassionati.
“È un risultato che condivido con il mio team e con tutta la comunità che ci sostiene ogni giorno. Portare un pezzo di Calabria in una classifica così importante è per me motivo di orgoglio e responsabilità”, ha commentato Lorenzo Fortuna.
Chi è Lorenzo Fortuna
Classe 1976, si avvicina al mondo della ristorazione grazie al padre chef e pizzaiolo a Chicago, dove Lorenzo è nato e cresciuto. Dopo l’esperienza familiare con il ristorante-pizzeria Number One, riferimento della città di Rende e Cosenza, inizia un suo personale percorso con il nuovo locale Lorenzo Fortuna Pizza Chef, dove decide di mettere insieme le sue competenze gastronomiche a quelle dell’arte bianca.
Vincitore e primo classificato a livello mondiale nel 2014 del premio Awards, spesso piazzato tra i primi posti in vari concorsi, con l’obiettivo di portare la Calabria tra le eccellenze italiane. Negli ultimi anni, per due anni consecutivi è stato responsabile dell’area pizzeria a Sanremo, ricoprendo nell’edizione del 2022 la carica di responsabile della ricettazione. Nell’estate 2022, con Accademia Pizza DOC, la pizza e le ricettazioni sono state presentate al GIFFONI Film Festival. Sempre con Accademia Pizza Doc è Istruttore e responsabile per la provincia di Cosenza. Brand Ambassador per la Calabria di Molini Fagioli.
Lorenzo Fortuna Pizza Chef – Via Bari, 34 – 87036 Rende (Cs)
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Avi Communication / Vincenzo Alvaro [ Giornalista ]
